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¿Cómo pueden las comunidades del Valle de Miami aumentar la parte de nuestras dietas que proviene de nuestra “cuenca alimentaria”?

Paradójicamente, coexisten una gran abundancia agrícola y altos índices de inseguridad alimentaria en Ohio, incluido el valle de Miami. Cuando se mide por el valor total de los productos básicos por estado, Ohio ocupó el puesto 16 en la nación en producción agrícola en 2018. Al mismo tiempo, las tasas generales de inseguridad alimentaria (FIR) en el Valle de Miami oscilan entre el 12 % y el 17 %; y las tasas de inseguridad alimentaria infantil son aún más altas (del 17 % al 21 %). Existe un consenso emergente de que un sistema alimentario local más fuerte puede cerrar esta brecha y al mismo tiempo fomentar una economía local y un tejido social más resistentes.

Descarga el capítulo Alimentación . En todo el kit de herramientas, busque la etiqueta " BYG " para políticas, programas y proyectos que se vinculen directamente con la plataforma de seguimiento del gobierno DRG Bring Your Green .

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Los problemas

Paradójicamente, coexisten una gran abundancia agrícola y altos índices de inseguridad alimentaria en Ohio y el valle de Miami. Cuando se mide por el valor total de los productos básicos por estado, Ohio ocupó el puesto 16 en la nación en producción agrícola en 2018. Al mismo tiempo, las tasas generales de inseguridad alimentaria en el Valle de Miami oscilan entre el 12 % y el 17 %. Las tasas de inseguridad alimentaria infantil (FIR) son aún más altas (17 por ciento a 21 por ciento).

Existe un consenso emergente de que un sistema alimentario local más fuerte puede cerrar la brecha entre la abundancia agrícola y la inseguridad alimentaria, al mismo tiempo que fomenta una economía local y un tejido social más resilientes. Cuanto más compremos productos cultivados localmente y productos animales criados localmente, más podremos ayudar a los agricultores locales a mantenerse en el negocio. También ayuda a los agricultores a hacer la transición de un mercado de productos básicos cada vez más desafiado a granjas más diversificadas que son más saludables para el planeta y ayudan a mitigar los extremos climáticos y meteorológicos. Este capítulo explora las formas en que los gobiernos locales pueden apoyar los sistemas alimentarios locales y reducir el hambre.

Es justo preguntar: "¿Qué es la comida local?" Las definiciones de qué área puede considerarse local varían. El término "local" significa diferentes cosas para un restaurantero, un tendero o un mercado local de agricultores. Las distancias pueden variar desde tan solo 30 millas hasta 400 millas. Los tenderos a veces definen local como dentro de un día o medio día de viaje. El Equipo Regional de Acceso a Alimentos Ecológicos de Dayton ha adoptado una "cuenca alimentaria" para nuestra región que coincida con las cuencas hidrográficas combinadas del río Great Miami y el río Little Miami.En todos estos casos, el concepto central es que los alimentos son “locales” si se cultivan, cosechan y procesan lo suficientemente cerca para que el consumidor tenga la oportunidad de interactuar (es decir, conocer) al agricultor/productor o lo suficientemente cerca. para visitar la finca.

Hay muchos beneficios de un sistema alimentario local saludable. Las transacciones de base local entre el agricultor y el consumidor mantienen los ingresos locales circulando en la economía regional. Apoya los esfuerzos de conservación de las tierras de cultivo al reducir la dependencia de los agricultores locales de los grandes mercados de productos básicos. El procesamiento local de alimentos puede ser una fuente de empleo en el sistema alimentario local. Los alimentos locales son más saludables y frescos; a menudo tienen menos residuos de pesticidas y herbicidas que los productos agrícolas y el ganado de granja. Debido a que las distancias de envío son más cortas, no se recolectan sin madurar ni se transportan en camiones desde lugares lejanos. Los beneficios sociales de los sistemas alimentarios locales incluyen la creación de conexiones personales entre las comunidades rurales y urbanas, al mismo tiempo que se crean conexiones vecinales y comunitarias en torno a los jardines comunitarios locales. Los alimentos locales son una oportunidad para que los residentes aprendan sobre alimentos nuevos, como los alimentos tradicionales de las comunidades de inmigrantes, y cómo prepararlos.

La economía alimentaria local en Miami Valley se mantiene firme en el mercado. Hay jardines comunitarios y granjas urbanas que cultivan productos frescos. Los mercados de agricultores salpican la región y se pueden encontrar en todos los condados. El condado de Miami incluso tiene un Farmers Market virtual , que permite el acceso durante todo el año a alimentos cultivados y producidos localmente. Los programas de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) facilitan las ventas directas del productor a los consumidores individuales.

Mientras tanto, la inseguridad alimentaria es una grave preocupación en nuestra Región. La inseguridad alimentaria se define como la falta de acceso a suficientes alimentos nutricionalmente suficientes para un estilo de vida activo para todos los miembros de un hogar. Los cierres de tiendas de abarrotes han creado o ampliado desiertos alimentarios , donde el acceso a alimentos saludables es más difícil. En este sentido, el mercado no satisface las necesidades de todos los residentes del Valle de Miami.

En respuesta a este problema, la Coalición de Equidad Alimentaria del Condado de Montgomery ha lanzado una iniciativa del Plan de Acción de Equidad Alimentaria. Se basa en el enfoque de " Medidas completas " para la planificación equitativa del sistema alimentario comunitario. Dirigida por Public Health Dayton-Montgomery County, la iniciativa ha formado grupos de trabajo sobre los temas de Granjas vibrantes, Gente saludable, Economía local próspera, Inseguridad alimentaria, Comunidades fuertes y Ecosistemas sostenibles. La iniciativa tiene como objetivo publicar su informe en 2020.

Un grupo de defensa a nivel estatal, Ohio Smart Agriculture (OSA), emitió un informe y un llamado a la acción en 2019 para apoyar los objetivos de reducir el hambre, aumentar la producción de alimentos, una economía alimentaria más sólida y una mejor protección ambiental en Ohio. Muchas recomendaciones del informe OSA son adecuadas para la implementación local o regional.

Dos programas en Ohio buscan conectar a las personas en hogares con inseguridad alimentaria con productores locales de alimentos. Produce Perks ofrece un incentivo equivalente dólar por dólar para los clientes que usan sus beneficios SNAP en los mercados de agricultores locales. El programa Produce Prescription , un proyecto de la Universidad Case Western Reserve, se basa en una red de mercados de agricultores. Se asocia con clínicas de salud para proporcionar "recetas" mensuales de $40 para frutas y verduras para mujeres embarazadas, nuevas mamás y pacientes con hipertensión.

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Qué pueden hacer las comunidades

Existen numerosas formas en que las comunidades pueden apoyar la economía alimentaria local del Valle de Miami. Estos esfuerzos mantendrán el dinero circulando en su comunidad, generarán cohesión social y mejorarán la salud de sus residentes.

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Educación Comunitaria y Alcance

  • Resalte los muchos beneficios de la comida local en boletines y eventos comunitarios.
  • Distribuir el Directorio de Alimentos Locales de BW Greenway a los residentes y empresas en forma impresa o electrónica para ayudar a las instituciones a comprar alimentos locales. Explore los acuerdos locales de compra de alimentos. PORG
  • Fomente el desarrollo de mercados de agricultores en su comunidad. Permitir que las escuelas alberguen mercados de agricultores los fines de semana o después del horario escolar.
  • Fomentar asociaciones entre los vecindarios de la comunidad y Homefull para establecer un jardín comunitario o agricultura urbana .
  • El Centro de Educación Ambiental Marianista ( MEEC ) ofrece talleres para el público sobre horticultura y huertas de polinizadores. Patrocine un taller en su comunidad.
  • Asóciese con el servicio de extensión de la Universidad Estatal de Ohio o la Universidad Estatal Central para llevar el Programa ampliado de educación alimentaria y nutricional (EFNEP) a su comunidad. El programa utiliza discusiones y actividades interactivas para guiar a los participantes de ingresos bajos y moderados a través de una serie de talleres comunitarios. Estos talleres están dirigidos a mejorar la calidad de la dieta, la seguridad alimentaria y la actividad física. Los participantes adultos también adquieren habilidades en la preparación de alimentos y la gestión de sus presupuestos alimentarios.
  • East End Community Services ofrece clases de jardinería, preparación de alimentos, nutrición y conservación de alimentos.
  • Comparta los recursos y la programación Earth to Table de Five Rivers MetroPark con sus residentes.
  • Apoye campañas que animen a los miembros de la comunidad y a las instituciones comunitarias a comprar alimentos a productores locales, artesanos, empresas y agricultores de su comunidad y de la Región.
  • Anime a su distrito escolar a priorizar los alimentos locales para los programas de desayuno y almuerzo escolar. Además, las escuelas pueden participar en el programa Farm to School de OSU Extension.
  • Wright State University y Five Rivers MetroParks han ayudado a numerosos distritos escolares a iniciar huertos escolares. PORG
  • El desperdicio de alimentos y el hambre coexisten en nuestras comunidades. Facilitar las conexiones entre las instituciones que producen desperdicios de alimentos y las agencias que distribuyen alimentos a personas en situación de inseguridad alimentaria. El banco de alimentos de Dayton puede ayudar en este esfuerzo.
  • Educar a los ciudadanos sobre cómo las prácticas de cultivo de los agricultores locales pueden afectar la calidad del agua y el aire, así como el contenido nutricional de los alimentos.

operaciones internas

  • Organizar membresías del personal en un programa local de Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA).
  • Para los servicios de alimentos de la ciudad, establezca un objetivo de adquisición para obtener alimentos saludables que se cultiven localmente dentro de las cuencas hidrográficas de Great Miami y/o Little Miami. Cleveland Heights tiene una política que requiere que la ciudad considere comprar alimentos locales y de Comercio Justo. PORG
  • Ofrezca un descuento de oferta a los proveedores locales de alimentos al presentar ofertas de contratos. La política de Cleveland es un modelo.
  • Las universidades y las escuelas secundarias pueden trabajar con Food Recovery Network y K-12 Food Rescue , respectivamente, para garantizar que los alimentos preparados sobrantes se donen a las agencias locales que luchan contra el hambre. La Universidad de Dayton tiene un capítulo de la Red de Recuperación de Alimentos.
  • Haga que el personal y el liderazgo de la comunidad participen en la Cumbre Anual de Alimentos organizada a través de la Coalición de Equidad Alimentaria del Condado de Montgomery.
  • Aproveche los recursos de desarrollo económico para brindar asistencia técnica y financiamiento a negocios nuevos y en expansión basados en alimentos en su comunidad.
  • Facilite que los jardines comunitarios accedan al agua de las bocas de incendio u otras fuentes. El Departamento de Agua de la Ciudad de Dayton tiene un programa modelo .
  • Ayude a desarrollar centros vecinales y comedores comunitarios en jardines comunitarios. PORG

Ordenanzas y políticas

  • Plan de usos alimentarios — Fomentar la creación de empresas alimentarias a través de planes de uso del suelo y desarrollo económico.La iniciativa “Reasentar Youngstown”, parte del Plan Youngstown 2010, ha llevado a una política de la ciudad que permite viviendas urbanas (casas con un área adyacente de uno a dos acres) para la producción urbana intensiva de alimentos.
  • Permitir usos agrícolas urbanos: permitir la jardinería urbana y la agricultura a pequeña escala en propiedades residenciales, comerciales y de otro tipo. La Liga Nacional de Ciudades tiene numerosos ejemplos de políticas, códigos y ordenanzas.
  • La EPA de Ohio tiene un código de zonificación modelo para fomentar el compostaje de desechos orgánicos y la agricultura urbana.
  • Proteger los jardines urbanos: la clasificación de zonificación del distrito de jardines urbanos de Cleveland brinda protección legal a los sitios importantes de jardines comunitarios.
  • Permitir animales: las comunidades locales están revisando las restricciones sobre animales de granja en áreas residenciales para permitir pollos, patos, conejos, abejas, cabras y otros animales, bajo ciertas condiciones. La ciudad de Xenia ha adoptado un código de uso accesorio para la cría de ganado menor (consulte el capítulo 1224.01)
  • Jardines delanteros: algunas comunidades permiten que los propietarios utilicen los jardines delanteros y laterales para jardines de plantas comestibles, al tiempo que definen estándares de mantenimiento aceptables. La enmienda de zonificación de jardines comestibles/vegetales de Cleveland Heights es un modelo; consulte la sección 1121.12(l) .
  • Establecer un mercado público para mejorar la seguridad/justicia alimentaria, conectar a los consumidores con agricultores/productores locales y fomentar el desarrollo económico local.
  • Establecer Zonas de Alimentos Saludables en coordinación con los esfuerzos para aumentar el acceso a alimentos frescos y saludables.
  • Prohibición de pesticidas: consulte el capítulo sobre árboles, especies autóctonas y gestión de tierras.

Colaboración más amplia

Una parte importante del panorama alimentario sostenible es el desarrollo de un sistema alimentario regional que vincule las ciudades y el campo circundante. Todas las comunidades en el Valle de Miami pueden estar pensando en cómo encajan en el panorama general y pueden participar en una serie de iniciativas, tales como:
  • Trabajar con los Bancos de Tierras del condado y los defensores locales de alimentos para agilizar el proceso de transferencia de parcelas baldías para usos de agricultura urbana.
  • Trabajar con OSU Extension para establecer un modelo de práctica de agricultura urbana con estándares, pautas de control del sitio para el acceso público y posibles descuentos en el impuesto a la propiedad y el uso del agua.
  • Apoye las granjas orgánicas pequeñas (de 15 a 50 acres), que tienen un papel valioso y sostenible que desempeñar en nuestra economía alimentaria local. Las comunidades de todo tipo pueden apoyar los esfuerzos de la Asociación de Agricultores Orgánicos y la Asociación de Alimentos y Granjas Ecológicas de Ohio para fomentar la agricultura orgánica.
  • Trabaje con la Coalición por la Equidad Alimentaria del Condado de Montgomery para ayudar a convocar a defensores de alimentos sostenibles y descubrir formas de cerrar las brechas en el sistema alimentario regional.
  • Mapee los “desiertos alimentarios” con Public Health Dayton-Montgomery County y otros socios. Luego, desarrollar programas para promover la venta de alimentos saludables en esas áreas.
  • Desarrollar incubadoras de cocinas para ayudar a lanzar negocios de procesamiento de alimentos.
  • Organizar el compostaje de residuos de alimentos a escala regional.Existen empresas de compostaje del sector privado que operan a escala comunitaria o regional en el Valle de Miami.
  • Aprovechar la ventaja competitiva de los grupos de negocios de alimentos y bebidas en el Valle de Miami. Apoyar la sustitución de productos importados por productos locales y ampliar las exportaciones regionales a los mercados nacionales.
  • Trabaje con los restaurantes locales para reducir el desperdicio de alimentos. Anímelos a ofrecer grandes descuentos durante su última hora de operación para los alimentos que probablemente se tirarán si no se venden. Estas empresas pueden colaborar en una aplicación para teléfonos inteligentes que destaca tales acuerdos en tiempo real. Food For All es un ejemplo de Boston, MA.

Contactos Regionales

  • Mercados de agricultores —BW Greenway Community Land Trust, 937.867.5212, info@bwgreenway.org
  • Economía alimentaria local: Lela Klein, Co-Op Dayton, 937.716.1717, lela.klein@gduci.organización
  • Legislación alimentaria local, Jenita McGowan, jefa de sustentabilidad de la ciudad de Cleveland, 216.664.2405, jmcgowan@city.cleveland.oh.us
  • Oficinas de Extensión Agrícola de OSU:
    Condado de Darke – 937.548.5215
    Condado de Greene – 937.372.9971
    Condado de Miami – 937.440.3945
    Condado de Montgomery – 937.224.9654
    Condado de Preble - 937.456.8174
  • Planificación regional de alimentos — Haley Carretta, Public Health-Dayton & Montgomery County, 937.496.3308, HCarretta@phdmc.org
  • Política alimentaria regional — Mark Willis, Hall Hunger Initiative, 937.225.3056, MarkW.hhi@dayton-unitedway.org
  • Servicios alimentarios sostenibles para instituciones: Stephanie Corbett, Case Western Reserve University, 216.368.6174, stephanie.corbett@case.edu
  • Jardinería comunitaria: Kaitlyn Lawry, Five Rivers MetroParks, 937.275.7275, Kaitlyn.lowry@metroparks.org
  • Zonificación de jardines urbanos — Fred Collier, Comisión de Planificación de Cleveland, 216.664.3468, fcollier@city.cleveland.oh.us
  • Salud del suelo: Susan Jennings, Instituto Arthur Morgan para soluciones comunitarias, 937.767.2826, sjennings@communitysolution.org
  • Tierras baldías y agricultura urbana — Mike Grauwelman, Banco de Tierras del Condado de Montgomery, 937.531.7035, mikeg@mclandbank.com
  • Green School Yards – Doug Horvath, Five Rivers MetroParks, 937.275.7275, doug.horvath@metroparks.organización

Recursos adicionales

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Si está utilizando un lector electrónico y tiene problemas con esta página, comuníquese con Matt Lindsay , Gerente de Planificación Ambiental al (937) 531-6548 para obtener ayuda.